Tôm Khô Làm Món Gì Ngon? 25 Món Dễ Nấu Cho Bữa Cơm Nhà

Mua được bịch tôm khô ngon về rồi mà hổng biết nấu gì, cứ nấu canh hoài cũng ngán. Vậy tôm khô làm món gì ngon? Câu trả lời là nhiều lắm bà con ơi: từ canh rau ngọt nước, kho quẹt chấm rau luộc, tôm rim mặn ngọt, bắp xào béo thơm, cho tới gỏi xoài chua cay và đĩa củ kiệu ngày Tết.

Tụi tui gom lại 25 món ngon từ tôm khô quen thuộc trong bữa cơm miền Tây, chia theo nhóm cho dễ chọn. Mỗi món có ghi nên dùng loại tôm khô nào để vừa ngon vừa đỡ tốn tiền.

Sơ chế tôm khô trước khi nấu

Món nào cũng vậy, tôm khô sơ chế đúng thì mới mềm, ngọt, không tanh:

• Rửa sơ tôm khô qua nước để sạch bụi.
• Ngâm nước ấm khoảng 10 – 15 phút cho tôm mềm lại. Tôm to, tôm nguyên vỏ ngâm lâu hơn chút. Chi tiết ở bài cách làm tôm khô mềm.
• Giữ lại nước ngâm để nêm canh, nước lèo, vì nước này ngọt mùi tôm.
• Món gỏi, món ăn liền thì chỉ cần rửa nhanh, để ráo, khỏi ngâm lâu cho tôm còn dai.

Các món canh nấu với tôm khô

Canh tôm khô là món dễ nhất mà ngày nào ăn cũng hổng chán. Danh sách đầy đủ 15 món có trong bài tôm khô nấu canh gì ngon. Nên dùng Tôm Khô Nấu Canh cỡ nhỏ, vừa nêm ngọt nước vừa tiết kiệm.

1. Canh bầu nấu tôm khô: bầu non cắt sợi hoặc miếng vừa ăn, nấu với tôm khô phi hành, nước ngọt thanh, bầu mềm mà còn xanh. Món canh mát quen thuộc nhất trong mâm cơm nhà. Coi cách nấu ở bài nấu canh bầu với tôm khô.

2. Canh mướp nấu tôm khô: mướp hương gọt vỏ, cắt khúc, nấu nhanh tay cho mướp không bị thâm. Thêm nắm rau đay hay mồng tơi là thành canh rau thập cẩm ngày hè. Coi cách giữ mướp xanh ở bài canh mướp nấu tôm khô.

3. Canh mồng tơi nấu tôm khô: mồng tơi nhớt nhẹ, mát ruột, chỉ cần nấu vài phút là ăn được. Ăn kèm cà pháo, trứng chiên là đủ bữa. Công thức: canh mồng tơi tôm khô.

4. Canh bí nấu tôm khô: bí xanh thanh mát, bí đỏ bùi ngọt, nấu với tôm khô đều hợp. Bí đỏ nấu nhừ một chút còn hợp cho trẻ nhỏ. Coi 3 cách nấu ở bài bí nấu tôm khô.

5. Canh rau dền nấu tôm khô: rau dền đỏ cho nước canh hồng hồng đẹp mắt, vị ngọt mát, ăn giải nhiệt rất tốt. Cách nấu ở bài canh rau dền nấu tôm khô.

6. Canh cải nấu tôm khô: cải ngọt, cải xanh, cải cúc hay cải thìa đều nấu được với tôm khô. Cải cúc thơm đặc trưng, hợp ngày lạnh. Coi cách nấu từng loại cải ở bài canh cải nấu tôm khô.

7. Hoành thánh lá tôm khô: lá hoành thánh thả vào nồi nước dùng tôm khô, thêm chút hẹ, hành lá. Nước trong, ngọt thanh, ăn sáng hay ăn khuya đều hợp. Công thức chi tiết ở bài hoành thánh lá tôm khô.

Các món kho, rim, rang đưa cơm

Mấy món này mặn mà, để được vài ngày, hợp nhà đông người. Nên dùng Tôm Nhỏ (Tép Khô) hoặc tôm đất để thấm vị.

8. Kho quẹt tôm khô: món "quốc hồn" của miền Tây. Tôm khô kho với nước mắm, đường, tóp mỡ hay thịt ba chỉ tới khi sệt lại, chấm rau luộc là hết nồi cơm. Coi công thức chi tiết ở bài kho quẹt tôm khô.

9. Tôm khô rim nước mắm: tôm khô rim với nước mắm, đường, tỏi ớt tới khi tôm thấm, bóng lửng. Ăn với cơm trắng hay cháo đều được. Cách rim cho tôm không cứng ở bài tôm khô rim nước mắm.

10. Thịt ba chỉ rim tôm khô: thịt ba chỉ thái miếng nhỏ rim cùng tôm khô, thịt săn mềm, tôm thấm mỡ, mặn ngọt vừa phải. Công thức ở bài thịt rim tôm khô.

11. Tôm khô rang muối: tôm khô rang với muối hột, tỏi, ớt cho tới khi giòn rụm. Ăn với cơm hay nhâm nhi đều cuốn, coi cách làm ở bài tôm khô rang muối.

12. Tôm khô sốt cà chua: tôm khô rim với cà chua chín, chua ngọt, đỏ au, hợp với trẻ con. Coi bài tôm khô rim cà chua.

Các món xào với tôm khô

Món xào làm nhanh, chỉ khoảng 10 – 15 phút là xong, hợp ngày bận rộn.

13. Bắp xào tôm khô: bắp nếp hoặc bắp ngọt xào với tôm khô, mỡ hành, thêm chút bơ. Béo thơm, ăn vặt hay ăn cơm đều ngon. Công thức ở bài bắp xào tôm khô.

14. Bắp cải xào tôm khô: bắp cải xắt sợi xào lửa lớn với tôm khô, giòn ngọt tự nhiên, không cần nêm nhiều. Thêm 9 món xào khác ở bài tôm khô xào.

15. Su su xào tôm khô: su su cắt sợi, xào nhanh với tôm khô và tỏi, xanh giòn, nhẹ bụng.

Gỏi và món ăn liền

Mấy món này dùng tôm khô gần như ăn liền, nên chọn tôm con to, đẹp như Tôm Khô Cà Mau Loại 1.

16. Tôm khô củ kiệu: món không thể thiếu ngày Tết miền Nam. Củ kiệu chua ngọt giòn ăn với tôm khô ngọt dai, thêm hột vịt bắc thảo là đủ bộ. Coi cách làm trong bài tôm khô củ kiệu.

17. Gỏi xoài tôm khô: xoài xanh bào sợi trộn tôm khô, rau răm, đậu phộng và nước mắm chua cay. Giòn, chua, ngọt, ăn hoài hổng ngán. Coi cách pha nước trộn ở bài gỏi xoài tôm khô.

18. Gỏi đu đủ tôm khô: đu đủ xanh bào sợi trộn với tôm khô, cà rốt, rau thơm, nước trộn chua ngọt. Coi 5 món gỏi ở bài gỏi tôm khô.

19. Gỏi bưởi tôm khô: tép bưởi trộn với tôm khô, thịt luộc, hành phi, chua ngọt thanh mát, hợp đãi khách.

Các món bún, cơm, xôi, cháo

20. Bún riêu tôm khô: riêu làm từ tôm khô xay với trứng, nổi thành từng mảng, nước dùng chua nhẹ vị cà chua. Không cần cua mà vẫn ngon, coi cách làm ở bài bún riêu tôm khô.

21. Bún tôm khô: món quen của miền Tây, nước lèo nấu từ tôm khô ngọt thanh, ăn với bún và rau sống. Cách nấu ở bài bún tôm khô.

22. Xôi mặn tôm khô: xôi nếp dẻo rắc tôm khô xào, lạp xưởng, hành phi, mỡ hành. Bữa sáng no tới trưa. Cách hấp xôi dẻo tơi có trong bài xôi mặn tôm khô.

23. Cơm chiên tôm khô: cơm nguội chiên với trứng, tôm khô, hành lá, hạt cơm tơi vàng, làm chưa tới 15 phút. Coi bài cơm chiên tôm khô.

24. Cháo tôm khô: cháo trắng nấu với tôm khô cho ngọt, thêm hành, tiêu, ăn ấm bụng ngày mưa, hợp cả người mới ốm dậy. Công thức ở bài cháo tôm khô.

Món ăn vặt từ tôm khô

25. Tôm khô cháy tỏi: tôm khô rang với tỏi phi cho tới khi giòn, thơm lừng. Ăn vặt, trộn bánh tráng hay rắc lên cơm đều ngon. Coi cách làm ở bài tôm khô cháy tỏi.

Ngoài ra còn mắm tôm khô chưng thịt, chà bông tôm khô, muối tôm chấm trái cây, cũng là mấy món dễ làm từ tôm khô vụn.

Chọn loại tôm khô nào cho từng món?

Tôm nõn khô, khô tôm tích làm món gì ngon?

Tôm nõn khô đã bóc vỏ sẵn nên hợp với xôi, cơm chiên, gỏi, xào rau củ, chà bông. Khỏi mất công lột vỏ, chỉ ngâm sơ là nấu được. Shop có Tôm Bạc Khô đã tách vỏ sẵn rất tiện cho các món này.

Khô tôm tích thịt bở, ngọt đậm, thường được nướng sơ rồi xé ăn chơi, chấm tương ớt, hoặc rang me, rim nước mắm. Con to nên ít dùng nấu canh.

Câu hỏi thường gặp

Tôm khô nấu món gì cho trẻ nhỏ?

Cháo tôm khô, canh bí đỏ hay canh rau dền nấu tôm khô đều hợp. Tôm nên ngâm mềm, băm nhỏ, nêm nhạt để bé dễ ăn. Thông tin dinh dưỡng coi ở bài tôm khô bao nhiêu calo.

Nước ngâm tôm khô có dùng được không?

Dùng được và nên dùng. Nước ngâm có vị ngọt của tôm, lọc qua cho sạch cặn rồi đổ vào nồi canh, nước lèo.

Tôm khô nấu canh có cần phi hành không?

Không bắt buộc nhưng nên làm. Phi thơm hành tím rồi xào tôm khô sơ qua trước khi chế nước, nồi canh sẽ thơm và ngọt hơn hẳn.

Mua tôm khô bao nhiêu là đủ cho một bữa?

Nấu canh cho 4 người chỉ cần khoảng 20 – 30g tôm khô. Bà con xem thêm tôm khô giá bao nhiêu 1kg để tính chi phí cho cả tháng.

Mua tôm khô ngon để nấu đủ món

Muốn món nào cũng ngon thì tôm khô phải thơm, ngọt, không nhuộm màu. Bà con ghé danh mục Tôm Khô để chọn loại hợp món mình hay nấu. Mua về nhớ cất kỹ theo bài cách bảo quản tôm khô để dùng dần cả tháng vẫn thơm. Cần tư vấn chọn loại, bấm Nhắn Zalo hoặc Gọi Điện, tụi tui chỉ liền.